- GRAISSE
- s. f.
Substance onctueuse et aisée à fondre, répandue en diverses parties du corps de l'homme ou de l'animal. La graisse l'incommode. Être chargé de graisse. Graisse molle. Il est gras, mais ce n'est pas d'une bonne graisse. Graisse humaine. Graisse de boeuf, de chapon, etc. Cette poularde a un doigt de graisse. Faire fondre de la graisse. Graisse figée, fondue. Graisse rance. Il y a trop de graisse dans ce potage, dans cette sauce. Faire cuire quelque chose dans de la graisse. Frotter de graisse. Il est tombé de la graisse sur son habit. Tache de graisse.
Fig. et fam., C'est un peloton de graisse, se dit D'un petit oiseau extrêmement gras, comme sont d'ordinaire les ortolans et les becfigues. Il se dit aussi D'un enfant fort gras.
Fam., La graisse ne l'empêche pas de courir, la graisse ne l'étouffe pas, se dit D'une personne maigre. Ce vin tourne à la graisse, Il commence à filer comme de l'huile.
Fig., La graisse de la terre, La substance la plus onctueuse, et qui contribue le plus à la fertilité de la terre. Les grandes ravines emportent la graisse de la terre. En termes de l'Écriture, La graisse de la terre, se dit pour La fertilité de la terre. La graisse de la terre et la rosée du ciel.
L'Academie francaise. 1835.
